Las semillas de chía, también conocidas como salvia hispanica, son famosas por sus múltiples beneficios debido a la presencia de minerales y nutrientes esenciales. Su incidencia en la pérdida de peso, la mejora de la salud ósea y la mejora de la salud cardiovascular, ha llevado a los especialistas a considerar el grano integral como una opción de alimentación saludable. como un alimento superconcentrado.
Las bondades de las semillas de chía
La elevada cantidad de nutrientes que contienen, hace que las semillas de chía sean beneficiosas para la salud. Aquí se encuentra una lista de los 9 beneficios de estas semillas:
Ayuda a adelgazar.
Cuando come alimentos con alto contenido de proteínas y fibras, puede contribuir a la pérdida de peso. La celulosa de las semillas de chía provoca que uno se sienta satisfecho ya que se expande luego de absorber mucha agua en el organismo. Pueden retener hasta 12 veces su peso en agua.
Asimismo, estas semillas poseen una gran cantidad de proteínas que ayudan a saciar el apetito. No se olvide de ingerir semillas de chía en su dieta para tener una vida saludable y así poder bajar de peso.
Mejorar la Salud Digestiva
Por cada 28 gramos de semillas de chía, obtienes casi 11 gramos de fibra. La fibra dietética de estas semillas incide positivamente en el tránsito intestinal y le da al intestino un aspecto saludable.
Una cosa interesante a tener en cuenta es que las semillas de chía producen una sustancia gelatinosa cuando se comen. Forman esta sustancia debido a la presencia de fibras solubles. Mejora su salud digestiva al promover el crecimiento de prebióticos en su intestino.
lleno de antioxidantes
La investigación muestra que los antioxidantes combaten la producción de radicales libres en el cuerpo. Los radicales libres son peligrosos porque dañan nuestras células. Por lo tanto, pueden conducir a enfermedades como el cáncer más adelante en la vida. También se han relacionado con el envejecimiento y el deterioro cognitivo.
El contenido de antioxidantes de las semillas de chía puede proteger tus células de estos peligros. Recuerde, es mejor obtener antioxidantes de fuentes naturales que tomar suplementos.
Importante fuente de ácidos grasos omega-3
Las semillas de chía también son ricas en ácidos grasos omega-3. Por lo tanto, ayudan a controlar y prevenir enfermedades del corazón al reducir la presión arterial. También reducen la grasa del hígado, mejoran la salud de las articulaciones y los huesos, previenen el envejecimiento prematuro de la piel y mejoran la calidad del sueño.
Al comer semillas de chía, tu cuerpo obtiene las cantidades necesarias de ácido alfa-linolénico (ALA). Consuma aceite de pescado, suplementos o pescado azul al mismo tiempo para suplir la falta de ácidos grasos omega-3 DHA y EPA.
En un estudio que analizó el impacto de ALA en el cáncer de cuello uterino y de mama. Los investigadores han descubierto que el ALA destruye las células cancerosas mientras mantiene seguras las células sanas. Se necesita más investigación sobre el impacto del ALA en otros tipos de cáncer. Sin embargo, es bueno saber que puede ayudar a combatir ciertas variantes.
Alta densidad de nutrientes
Una de las principales razones de la creciente popularidad de las semillas de chía en todo el mundo es su alta densidad de nutrientes. Comer dos cucharadas de semillas de chía proporciona calcio, carbohidratos, grasas, fibra, magnesio, manganeso, fósforo, proteínas y vitamina A. También proporciona pequeñas cantidades de cobre, potasio y zinc.
Mejora la salud bucal
Los nutrientes como el zinc, el fósforo, el calcio y la vitamina A son excelentes para los dientes. La presencia de calcio en las semillas de chía ayuda a fortalecer los dientes, haciéndolos excelentes para la salud dental. Al mismo tiempo, el zinc previene la formación de sarro. Además, gracias a sus efectos antibacterianos, los gérmenes que causan el mal aliento no pueden resistir. El fósforo y la vitamina A mantienen la boca sana y fortalecen los dientes.
Mejora la salud de los huesos
Una sola porción de semillas de chía puede proporcionar alrededor del 18 % de las necesidades diarias de calcio. Este mineral es un nutriente importante para la salud de los huesos, ya que ayuda a mantener la masa y la fuerza óseas. También contienen boro, que mejora aún más la salud ósea. Es responsable del metabolismo del fósforo, magnesio, calcio y manganeso, que promueven el crecimiento saludable de tus huesos.
Prevención de picos de azúcar
Las semillas de chía son una gran fuente de fibra, por lo que su cuerpo no necesita aumentar su nivel de azúcar en la sangre para digerirlas. Por lo tanto, el páncreas no necesita aumentar su producción de insulina. Cuando comes alimentos con altas cantidades de fibra, se estabiliza el azúcar en la sangre.
Mejora de la salud cardiovascular
Según estudios recientes, la fibra dietética puede ayudar a regular el sistema inmunológico y la inflamación. Por lo tanto, comer más semillas de chía podría reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con la inflamación, como diabetes, obesidad, enfermedades cardiovasculares y cáncer.
Las investigaciones muestran que aumentar la ingesta diaria de fibra reduce el colesterol LDL o «malo», así como los niveles de colesterol total en el cuerpo. Por lo tanto, comer semillas de chía puede ayudar a controlar los niveles de colesterol.
¿Cómo se preparan las semillas de chía?
No dude en agregar semillas de chía a la cantidad de alimentos que desee. Son relativamente inofensivos, por lo que se mezclan con facilidad en batidos, granos, quinua, platos de arroz y en la mayoría de las comidas.
Tres son los métodos más comunes para cultivar las semillas de chía. Es posible que los remoje, lo que contribuirá a su digestión y hará que su cuerpo pueda acceder a los abundantes nutrientes de las semillas. Para remojar las semillas de chía, es necesario mezclarlas con 10 veces su cantidad de agua. La absorción tarda entre 30 minutos y 2 horas en completarse, por lo que es importante darle tiempo suficiente.
Las semillas de chía se pueden machacar y no contienen gluten. Por lo tanto, se pueden utilizar en sus recetas de horneado como un tipo de harina. Pueden utilizarse para hacer pan, muffins y tortitas. Es posible que valga la pena recolectar algunas semillas de chai blanco si las va a consumir como alimento, solo por el placer estético.
La forma final de consumir las semillas de chía es comiéndolas enteras. Son relativamente inofensivos, por lo que se mezclan con facilidad en batidos, granos, quinua, platos de arroz y en la mayoría de las comidas.
